Fine crème d’asperges

Épluchez à l’aide d’un économe les queues des asperges.

Coupez-les en morceaux.

Épluchez et émincez les petits oignons.

Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d’asperges et les oignons dans 2 cuillerées à soupe d’huile chaude, à feu moyen, pendant 3 minutes. Salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon de poule et la crème.

Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

Mixez la crème d’asperges à l’aide d’un mixer blender pendant 1 minute.