Le babaghanouche est un apéritif ou une entrée traditionnelle du Proche-Orient. Cuisiné à partir de fromage blanc et d'épices, il peut se décliner avec l'utilisation de n'importe quel légume. Dans cette recette, le babaghanouche est revisité dans une version plus douce et fraîche à tartiner sur des toasts ou en condiment pour des légumes croquants.
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