Vider un poisson

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Lexique culinaire

Vider les entrailles d'un poisson.

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Recette de Daurade sautée à la thaïlandaise par Alain DucassePlay
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Bouillabaisse et langoustes par Alain DucassePlay
Bouillabaisse
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Recette de Maquereaux marinés au vin blanc, « panzanella in bianco » citron, lard, jambon, herbes par Alain DucassePlay
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Recette de Loup cuit comme on aime sur la Riviera par Alain DucassePlay
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