Technique pour tailler une pomme en bâtonnets

Tailler une pomme en bâtonnets

Laver la pomme, ne pas l’éplucher. La poser verticalement sur la planche. Découper des tranches fines de 3 mm d’épaisseur environ sur un premier côté de la pomme. Éliminer la première tranche. Empiler les autres deux par deux. Les tailler en bâtonnets de 3 mm et réserver.

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