Tailler une carotte en paysanne
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Tailler une carotte en paysanne

Tailler un légume en paysanne désigne la découpe de légumes en forme de triangles ou de carrés d'environ un centimètre. Les légumes taillés en paysanne permettent généralement de réaliser des garnitures aromatiques.

IDÉES RECETTES
Foie gras de canard confitEscalopes de foie gras poêléesRavioli de foie gras aux truffes noiresDinde farcie aux fruits secsFricassée de volaille de Bresse aux morillesPlateau de fruits de mer royalHuîtres gratinées au champagneÉclair vanille de Madagascar et noix de pécan caraméliséesBiscuit de SavoieVacherin exotique
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