Retirer le boyau d'un crustacé

Retirer le boyau d'un crustacé

Lexique culinaire

Inciser le bas du crustacé dans sa longueur . Retirer, à l'aide d'une pique, le boyau en tirant légèrement dessus.

Les recettes

Premium
Recette de loup de mer, riz au citron par Bruno Oger
Loup de pays contisé à la citronnelle, tarte de gambas à la coriandre, riz carnaroli au citron
Star 57
Par Chef
Recette de crevettes en brochette par Miele Play
Brochettes de crevette, marmelade céleri gingembre
Star 94
Par

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Chief hat Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Video Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Gift Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Découvrir