Réaliser un bouquet garni
Prendre un morceau de vert de poireau et y placer au centre des herbes aromatiques (thym, laurier, etc.) et refermer avec un deuxième morceau de vert de poireau. Ficeler le tout à l'aide de ficelle de cuisine en serrant bien pour que les herbes ne s'échappent pas.
Les recettes
Premium
1459
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Académie du Goût
La rédaction
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Sophie Dudemaine
et 1 autre chef
Par
Sophie Dudemaine
Chef
Par
Joël Robuchon
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
376
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien
200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils
Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie