Réaliser un bouquet garni

Réaliser un bouquet garni

Lexique culinaire

Prendre un morceau de vert de poireau et y placer au centre des herbes aromatiques (thym, laurier, etc.) et refermer avec un deuxième morceau de vert de poireau. Ficeler le tout à l'aide de ficelle de cuisine en serrant bien pour que les herbes ne s'échappent pas.

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