Prélever les zestes d’une orange

Prélever les zestes d’une orange

Prélever la peau d'une orange pour en faire des zestes.

Conseils

Nettoyer l'orange et la sécher. À l'aide d'un économe, éplucher l'orange très finement puis les gratter avec une lame de couteau et retirer les zistes (les parties blanches). Découper ensuite les lamelles afin d'obtenir des zestes de forme rectangle.

Les recettes

Par et 2 autres chefs
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