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Techniques culinaires

Prélever des sommités de chou-fleur

Technique prélever des sommités de chou-fleur
Prélever des sommités de chou-fleur
Lexique culinaire

Conseils

Laver et sécher le chou-fleur. Détacher toutes les feuilles restantes. Avec la pointe d’un couteau, sectionner les sommités à partir de la base du chou-fleur en coupant tout en haut de chaque tige.

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