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Techniques culinaires

Prélever des sommités de cerfeuil

Technique pour prélever des sommités de cerfeuil
Prélever des sommités de cerfeuil
Lexique culinaire

Laver et sécher le cerfeuil. Détacher toutes les feuilles de la tige en prenant soin de les garder entières, pour cela les pincer dés la racine et les détacher délicatement.

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