Mouiller une préparation

Mouiller une préparation

Lexique culinaire

Ajouter un liquide (eau, lait, bouillon, etc.) à une préparation pour la détendre ou prolonger la cuisson.

Les recettes

Recette offerte !
Tagliatelles au saumon frais par Alain Ducasse
Tagliatelles au saumon frais
331
Par chef
Recette offerte !
Recette de poulet de Bresse à la crème par Georges Blanc
Poulet de Bresse à la crème
161
Par Chef
Premium
Recette de crème bulgare et légumes croquants par Alain Ducasse
Crème bulgare, légumes croquants
84
Par chef
Recette offerte !
Recette de petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte par Alain Ducasse
Petit épeautre et poivrons cuisinés en cocotte
70
Par chef
Sauce bordelaise par Alain Ducasse
Sauce bordelaise
34
Par chef
Velouté glacé de petits pois
Velouté glacé de petits pois
45
Par Blogueur fondateur
Recette de Porc Hong Shao par Recettes d'une chinoise
Poitrine de porc caramélisée
152
Par Blogueur fondateur
Sauce grand veneur par Alain Ducasse
Sauce grand veneur
47
Par chef

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Découvrir