Matignon

Matignon

Lexique culinaire

Légumes taillés en petits dés.

Les recettes

Recette offerte !
Soupe aux truffes VGE par Paul Bocuse Pictures
Soupe aux truffes VGE
Star 425
Paul Bocuse
Par chef
Recette offerte !
Cookpot de légumes et fruits d’automne par Alain Ducasse Pictures
Cookpot de légumes et fruits d’automne
Star 276
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
La Quête d'Alain Ducasse
Par
Premium
Bouchées à la reine aux abats par Alain Ducasse
Vol-au-vent de grande cuisine bourgeoise
Star 16
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Fines pâtes crousti – moelleuses, ris de veau au jus de truffe par Alain Ducasse
Fines pâtes crousti – moelleuses, ris de veau au jus de truffe
Star 14
Alain Ducasse
Par chef
Premium
recette de truffes noires par Frédéric Vardon Play
Truffes noires melanosporum à la croque, salade et herbes d'Annie Bertin
Star 19
Frédéric Vardon
Par Chef
Premium
Porc noir rôti moelleux, pommes boulangères et laitue farcie par Alain Ducasse
Porc noir rôti moelleux, pommes boulangères et laitue farcie, sauce cornichon/moutarde
Star 12
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Bouillon d’artichaut et cèpe par Alain Ducasse
Bouillon d’artichaut et cèpe, rissoles de foie gras et matignon aux truffes
Star 15
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Saltimbocca de veau de lait, girolles et oignons nouveaux par Alain Ducasse
Saltimbocca de veau de lait, girolles et oignons nouveaux saucés de jus de veau tomaté
Star 61
Alain Ducasse
Par chef

Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs à partir de 1€

Découvrez les 5 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

S'abonner à partir de 1€
Sans engagement