Ecosser des haricots coco
Effiler chaque gousse en tirant fermement sur l’extrémité où se trouve la tige de façon à ce qu’elle commence à s’ouvrir. L’ouvrir entièrement et, avec les doigts, détacher chaque graine en les faisant glisser le long de la gousse. Réserver les haricots écossés dans un récipient.
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