Ecaler

Ecaler

Lexique culinaire

1 / Ôter la coquille d'un œuf dur ou mollet.

2 / Enlever l'écorce ou l'enveloppe de fruits durs ou secs.

Les recettes

Recette offerte !
Recette de courgette aux anchois par Frédéric AntonPictures
La courgette préparée en salade, mimosa d’œuf et filet d’anchois
Star 525
Frédéric Anton
Par Chef
Recette offerte !
Porc au caramel vietnamien par Alain DucassePlay
Porc au caramel vietnamien
Star 510
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Grand aïoli par Alain DucassePlay
Grand aïoli
Star 292
Alain Ducasse
Par chef
Recette offerte !
Recette d’œuf mollet florentine par Frédéric AntonPictures
L’œuf mollet façon florentine, crème de comté
Star 405
Frédéric Anton
Par Chef
Recette des oeufs mimosa à la tapenade
Œufs mimosa à la tapenade
Star 45
Académie du Goût
Par La rédaction
Recette des oeufs à la chantilly au foie gras
Œufs de caille, chantilly au foie gras
Star 148
Académie du Goût
Par La rédaction
Recette offerte !
Recette d'œuf, parmesan, crackers jambonPlay
L’œuf à la Florentine, émulsion de parmesan, Crackers au jambon de Paris
Star 275
Mathieu Sagardoytho
Par chef
Premium
Recette de sauce gribiche light par Alain DucassePlay
Sauce gribiche light
Star 222
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs

Découvrez les 6 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

Essayer un mois gratuitement
Sans engagement