
Ébarber
1/ Supprimer, avec une paire de ciseaux, les petits poils de la queue d’un homard, d’une langoustine, d’une écrevisse, etc. ou bien les nageoires d’un poisson.
2/ Éliminer, les filaments de blanc d’œuf coagulé sur un œuf poché pour lui donner une forme régulière.
Les recettes
Recette offerte !

1056
Recette offerte !

549
Recette offerte !

Recette offerte !

953
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois