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Lexique culinaire

Disposer harmonieusement les mets dans les plats ou les assiettes de service.

Les recettes

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Grosse gamba poêlée sauce thaï par Alain Ducasse
Grosse gamba poêlée sauce thaï, salade mangue/avocat épicée
Star 50
Par chef
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Tartare de truite de Banka et ses condiments par Alain Ducasse
Tartare de truite de Banka et ses condiments
Star 22
Par chef
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Stockfisch, saucisse et pieds de veau, beau morceau de morue poêlé par Alain Ducasse
Stockfisch, saucisse et pieds de veau, beau morceau de morue poêlé
Star 3
Par chef
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Tout petits pois par Guy Savoy Pictures
Tout petits pois
Star 377
Par chef
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Le homard bleu d'Anne-Sophie Pic Pictures
Le homard bleu, tomate en aigre-doux bouillon tomaté et légèrement épicé au café bourbon pointu de la réunion et safran
Star 86
Par Chef
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Nage de cerises et griottes par Claire Heitzler Pictures
Nage de cerises et griottes, glace au basilic
Star 127
Par chef
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Macarons framboise, géranium et cassis violette Pictures
La ronde des macarons framboise géranium & cassis violette
Star 73
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Macarons Carambar® et banane acidulée Pictures
Macarons tigre Carambar® et banane acidulée
Star 44
Par

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