Croûter
Faire sécher les coques des macarons avant la cuisson pour que leur surface durcisse légèrement et ne colle plus au contact du doigt.
On laisse généralement crouter les coques des macarons pendant 30 minutes à température ambiante, avant de les enfourner.
Les recettes
Recette offerte !
799
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
590
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
Premium
265
Par
Pierre Hermé
chef
Premium
276
Par
Cédric Grolet
Chef pâtissier
Premium
Par
Alain Ducasse
et 1 autre chef
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Christophe Michalak
chef
Premium
Par
Pierre Hermé
chef
