![Couverture](/images/6180/370-274/ffffff/fotolia_27290758_l.jpg?poix=50&poiy=50)
Couverture
Expression elliptique désignant le chocolat de couverture, un chocolat de pâtisserie contenant un minimum de 31 % de beurre de cacao. La couverture noire, généralement, en contient 55 % et la couverture au lait 38 %.
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