Compoter

Compoter

Lexique culinaire

Faire cuire longtemps et doucement une préparation jusqu'à obtention d'une consistance de compote.

Les recettes

Premium
Joues de bœuf en daube, coquillettes au beurre par Alain Ducasse
Joues de bœuf en daube, coquillettes au beurre
Star 325
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Fabienne Eymard
Par Chef
Recette offerte !
Recette de poulet tandoori par Florent Ladeyn Play
Cuisses de poulet façon tandoori
Star 617
Florent Ladeyn
Par et 1 autre chef
Florent Ladeyn
Par Chef
Les Recettes du Bonheur
Par
Premium
Bisque crémeuse d’écrevisses à la ciboulette par Alain Ducasse
Bisque crémeuse d’écrevisses à la ciboulette
Star 52
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Fabienne Eymard
Par Chef
Premium
Recette de magret de canard au sautoir, sauce bigarade, polenta gratinée par Alain Ducasse Play
Magret de canard au sautoir, sauce bigarade, polenta gratinée
Star 337
Alain Ducasse
Par chef
Lapin à la bière carbonnade façon flamande par Staub Play
Lapin à la bière carbonnade façon flamande
Star 121
Staub
Par
Recette de homard breton et sa soupe glacée par Guy Degrenne Play
Homard breton et sa soupe glacée
Star 47
Guy Degrenne
Par
Premium
Couscous de poisson, semoule safranée par Alain Ducasse Pictures
Couscous de poisson, semoule safranée
Star 209
École de Cuisine Alain Ducasse
Par
Premium
Tartines de foie gras poêlé aux pommes par Alain Ducasse Pictures
Tartines de foie gras poêlé aux pommes
Star 418
École de Cuisine Alain Ducasse
Par

Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs à partir de 1€

Découvrez les 5 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

S'abonner à partir de 1€
Sans engagement