Compoter

Compoter

Lexique culinaire

Faire cuire longtemps et doucement une préparation jusqu'à obtention d'une consistance de compote.

Les recettes

Premium
Bisque crémeuse d’écrevisses à la ciboulette par Alain Ducasse
Bisque crémeuse d’écrevisses à la ciboulette
Star 72
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Fabienne Eymard
Par Chef
Recette offerte !
Recette de poulet tandoori par Florent LadeynPlay
Cuisses de poulet façon tandoori
Star 766
Florent Ladeyn
Par et 1 autre chef
Florent Ladeyn
Par Chef
Les Recettes du Bonheur
Par
Premium
Joues de bœuf en daube, coquillettes au beurre par Alain Ducasse
Joues de bœuf en daube, coquillettes au beurre
Star 409
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Fabienne Eymard
Par Chef
Premium
Bayaldi de légumes provençaux par Alain DucasssePlay
Bayaldi de légumes provençaux
Star 232
Alain Ducasse
Par chef
Lapin à la bière carbonnade façon flamande par StaubPlay
Lapin à la bière carbonnade façon flamande
Star 150
Staub
Par
Recette de homard breton et sa soupe glacée par Guy DegrennePlay
Homard breton et sa soupe glacée
Star 57
Guy Degrenne
Par
Premium
Couscous de poisson, semoule safranée par Alain DucassePictures
Couscous de poisson, semoule safranée
Star 253
École de Cuisine Alain Ducasse
Par
Premium
Recette de magret de canard au sautoir, sauce bigarade, polenta gratinée par Alain DucassePlay
Magret de canard au sautoir, sauce bigarade, polenta gratinée
Star 431
Alain Ducasse
Par chef
Abonnement premium

Accédez aux meilleures recettes des chefs

Découvrez les 6 000 meilleures recettes de la gastronomie française

Apprenez les secrets des plus grands chefs

Progressez en reproduisant les gestes des cuisiniers avec nos 2 000 vidéos

Essayer un mois gratuitement
Sans engagement