Clarifier un oeuf
Clarifier un œuf consiste à séparer le blanc du jaune.
Conseil
Tapoter la coquille de l'œuf sur le bord d'un saladier pour le fendre. Séparer la coquille en deux en récupérant le blanc dans un bol. Faire passer le jaune plusieurs fois d'une coquille à l'autre pour éliminer tout le blanc. Réserver le jaune dans un autre bol.
Les recettes
Premium
Recette offerte !
Premium
Recette offerte !
AVEC VOTRE ABONNEMENT PREMIUM
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Stop pub un service garanti sans publicité