Biseau

Biseau

Lexique culinaire

Taille d’un ingrédient en biais qui permet d’obtenir une surface plus importante.

Les recettes

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Recette de cabillaud et marmelade d'endive par Alain Ducasse Play
Cabillaud et marmelade d’endives à l’orange
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Daube de bœuf à la niçoise par Alain Ducasse
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Recette de smoothie, carotte, gingembre et miel par Alain Ducasse Play
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Tarte à la rhubarbe, fraises et amandes par Claire Heitzler Pictures
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Recette de légumes de boeuf et légumes de printemps par Miele Play
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Rillettes de volaille, pickles, cœur de laitue & oignon croustillant par l'école de cuisine Alain Ducasse Pictures
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Recette de quasi de veau et sauce tamarin et cacahuète Play
Quasi de veau, condiment tamarin cacahuète
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Par Chef
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