Alain Ducasse

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Canard à la rouennaise, pommes soufflées par Alain Ducasse
Canard à la rouennaise, pommes soufflées
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Fine crème de potiron par Alain Ducasse
Fine crème de potiron, petits lardons chauds et croûtons dorés
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Foie gras de canard confit, brioche parisienne toastée par Alain Ducasse
Foie gras de canard confit, brioche parisienne toastée
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Râble de lapin aux amandes par Alain Ducasse
Râble de lapin aux amandes
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Perciatelli aux escargots par Alain Ducasse
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Tielle à la sétoise par Alain Ducasse
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Couscous de poulet aux raisins secs et oignons caramélisés par Alain Ducasse
Couscous de poulet aux raisins secs et oignons caramélisés
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Turbot côtier rôti à l’aillet, chair de citron et petites câpres, carottes fanes gratinées par Alain Ducasse
Turbot côtier rôti à l’aillet, chair de citron et petites câpres, carottes fanes gratinées en gremolata
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Dos de chevreuil à la broche par Alain Ducasse
Dos de chevreuil à la broche, chou et poivrons braisés, fruits rouges cuisinés, sauce poivrade
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Tarte coing par Alain Ducasse
Tarte coing, thé et pamplemousses en amertume
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Ablettes de nos rivières en friture par Alain Ducasse
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Piccata de veau de lait à la sauge, carottes étuvées par Alain ducasse Play
Piccata de veau de lait à la sauge, carottes étuvées
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Recette de coupe de tomates confites et faisselle de brebis par Alain Ducasse Play
Coupe de tomates confites et faisselle de brebis
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Salade de riz au thon d’hiver par Alain Ducasse Play
Salade de riz au thon d’hiver
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Recette de crabe, pomme granny smith et caviar par Alain Ducasse Pictures
Crabe du «dorset» rémoulade, pomme granny smith et caviar
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Recette de gratin de pâtes aux artichauts par Alain Ducasse
Gratin de pâtes aux artichauts
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Macarons au sucre cuit par Alain Ducasse
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Florentins par Alain Ducasse
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Filet de barbue dugléré par Alain Ducasse
Filet de barbue dugléré
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Crêpes bouquettes aux sucres par Alain Ducasse
Crêpes bouquettes aux sucres
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