Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 80

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Recette de cabillaud et légumes verts par Alain DucassePlay
Cœur de cabillaud, paprika, légumes verts rafraîchis
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Recette de poularde truffée par Alain DucassePlay
Poularde truffée, artichauts crus et cuits
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Filet de bœuf en brioche par Ducasse
Filet de bœuf en brioche, sauce périgourdine
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Recette de coleslaw hot dog par Alain DucassePlay
Coleslaw hot dog
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Recette de curry de haddock aux moules de Bouchot par Alain Ducasse
Curry de haddock aux moules de Bouchot
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Recette de confetti d'agrumes par Alain DucassePlay
Confetti d'agrumes
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Recette de white smoothie par Alain DucassePlay
White smoothie
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Recette de Cabillaud citron guacamolePlay
Cabillôcitron, tostada guacamole
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Recette offerte !
recette de Confiture de coingsPlay
Confiture de coings
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recette de Compote de coings par Alain DucassePlay
Compote de coings
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Risotto milanaise aux fleurs de courgette par Alain Ducasse
Risotto milanaise aux fleurs de courgette
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Cannelloni « au vert » juste gratinés par Alain Ducasse
Cannelloni « au vert » juste gratinés, sauté minute d’artichauts épineux
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Pâtes à la façon du moulinier par Alain Ducasse
Pâtes à la façon du moulinier
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Cèpes d’auvergne en marmelade par Alain Ducasse
Cèpes d’auvergne en marmelade, sucs de cuisson réduits, noix de Saint-Jacques au four, râpée de tartufi di Alba
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Polenta, sauce aux cèpes par Alain Ducasse
Polenta, sauce aux cèpes
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Tomates de l’arrière-pays, mozzarella di buffala et basilic par Alain Ducasse
Tomates de l’arrière-pays, mozzarella di buffala et basilic opale, mesclun au vinaigre de barolo et huile d’olive biancardo
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Soupe passée de févettes, de fanes de radis et de jeunes navets par Alain Ducasse
Soupe passée de févettes, de fanes de radis et de jeunes navets, lapereau fondant aux oignons nouveaux
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Asperges vertes de pertuis en fins copeaux par Alain Ducasse
Asperges vertes de pertuis en fins copeaux, en condiment, jus émulsionné, huile d’olive, œuf polignac
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Grosses asperges vertes sur la braise, lard grillé par Alain Ducasse
Grosses asperges vertes bourgeoises de chez robert blanc sur la braise, lard grillé, dentelle de vieux parmesan, émulsion d’huile d’olive et de vinaigre de modène
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Asperges vertes en feuilleté, écrevisses par Alain Ducasse
Asperges vertes de chez robert blanc en feuilleté, écrevisses, sauce mousseline
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