Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 88

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Ris de veau braisé à la crécy par Alain Ducasse
Ris de veau braisé à la crécy
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Légumes des paysans cuits au bouillon de pot-au-feu, vieux vinaigre et fleur de sel par Alain Ducasse
Légumes des paysans cuits au bouillon de pot-au-feu, vieux vinaigre et fleur de sel
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Soupe au pistou par Alain Ducasse
Soupe au pistou
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Daurade cuite à la vapeur, fenouils et oignons nouveaux caramélisés par Alain Ducasse
Daurade cuite à la vapeur, fenouils et oignons nouveaux caramélisés, sucs d’une daube à l’orange
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Côte de bœuf au sautoir, les travers fondants et leur jus, contraste de carottes par Alain Ducasse
Côte de bœuf au sautoir, les travers fondants et leur jus, contraste de carottes
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Risotto onctueux aux champignons des bois par Alain Ducasse
Risotto onctueux aux champignons des bois, dentelle de parmesan et jus de veau réduit
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Coupe glacée praliné-noisettes par Alain Ducasse
Coupe glacée praliné-noisettes en cappuccino
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Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc par Alain Ducasse
Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc, allumettes glacées
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Four tatin par Alain Ducasse
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Cake thé-citron par Alain Ducasse
Cake thé-citron
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La pâte à baba par Alain DucassePictures
La pâte à baba
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Crêpes roulées aux fruits pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Crêpes roulées aux fruits
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Recette de daurade et condiment oignon/raisin par Alain DucassePlay
Daurade, céleri, raisin
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Sauté de jeune cabri à l’oseille par Alain Ducasse
Sauté de jeune cabri à l’oseille
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Recette de boulghour par Alain DucassePlay
Boulghour à la romaine
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Recette de riz noir de la plaine du pô, poulpe, calamar et coquillages par Alain Ducasse
Riz noir de la plaine du pô, poulpe, calamar et coquillages
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Recette de crème de moules de bouchot par Alain Ducasse
Crème de moules de bouchot
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Recette de crevettes grises sautées au beurre demi-sel par Alain Ducasse
Crevettes grises sautées au beurre demi-sel
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Recette de râble de lapin façon rognonnade par Alain Ducasse
Râble de lapin façon rognonnade
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recette de dessert au chocolat et céréales par Alain Ducasse
Louis XIV
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