Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 88

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Harengs marinés, pommes à l’huile par Alain Ducasse
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Fougasse riviera par Alain Ducasse
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Tourte de légumes verts par Alain Ducasse
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Stockfisch à la niçoise par Alain Ducasse
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Salade de pomme de terre, câpres et grosses câpres par Alain Ducasse
Salade de pomme de terre, câpres et grosses câpres
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Thon juste saisi, mesclun d’herbes et salades par Alain Ducasse
Thon juste saisi, mesclun d’herbes et salades, aceto balsamico
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Pastel de carne par Alain Ducasse
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Pompe à huile par Alain Ducasse
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Sashimi de Saint-Jacques, wasabi/ponzu par Alain Ducasse
Sashimi de Saint-Jacques, wasabi/ponzu, « végét’o’nori »
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Wan, langouste de Shima par Alain Ducasse
Wan, langouste de Shima
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Bouillon corsé de poule par Alain Ducasse
Bouillon corsé de poule, paysanne de légumes et farfalle à la châtaigne
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Cocotte de légumes par Alain Ducasse
Cocotte de légumes des jardins de provence
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Risotto onctueux aux champignons des bois par Alain Ducasse
Risotto onctueux aux champignons des bois, dentelle de parmesan et jus de veau réduit
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Coupe glacée praliné-noisettes par Alain Ducasse
Coupe glacée praliné-noisettes en cappuccino
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Caramel au citron par Alain Ducasse
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Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc par Alain Ducasse
Fraises des bois et framboises en coupe glacée au fromage blanc, allumettes glacées
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Recette de salade de crabe, concombre par Alain DucassePlay
Salade de crabe, concombre, mangue et papaye
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Recette de courge butternut, orange & curcuma par Romain Meder
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Recette de polenta croustillante, parmesan, sauge
Polenta croustillante, parmesan, sauge
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Asperges vertes
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