Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 84

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Garbure béarnaise par Alain DucassePlay
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Jambonnette de volaille farcie au vert par Alain Ducasse
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Recette de soupe à l'ail par Alain Ducasse
Aigo boulido
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Recette des Minjos par Alain Ducasse
Minjos
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Morue : dessalage par Alain DucassePlay
Morue : dessalage
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Pâte sablée
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Aumônière de crêpes aux fruits d’automne, jus des peaux par Alain Ducasse
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Grosse meringue spoon par Alain Ducasse
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Ecrasé de pomme de terre, olive et dorade pour bébé par Alain Ducasse
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Recette de seiche et risotto au safran
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Dos de daurade royale au plat, ventre croustillant enrobé de poivre concassé par Alain Ducasse
Dos de daurade royale au plat, ventre croustillant enrobé de poivre concassé, purée de cocos vinaigrée, chair de tomate aux lamelles de citron et basilic opale
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Coquilles Saint-Jacques dorées dans un poêlon, légumes fondants par Alain Ducasse
Coquilles Saint-Jacques dorées dans un poêlon, légumes fondants, bouillon réduit, truffes sautées à cru et tomates confites
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Recette de gnocchi et cuisses de grenouille par Alain DucassePlay
Gnocchi au cresson, cuisses de grenouille
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Recette de salade de crabe, concombre par Alain DucassePlay
Salade de crabe, concombre, mangue et papaye
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Recette de Brioche fourrée de myrtilles, sabayon au champagne par Alain DucassePlay
Brioche fourrée de myrtilles, sabayon au champagne
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Recette de fruits d'été au barbecue, glace à l'avoine par Romain Meder
Fruits d’été au barbecue, glace à l’avoine
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Recette de tartare de crevettes par Alain Ducasse
Tartare de crevettes
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Recette de condiment menthe par Alain Ducasse
Condiment menthe
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Recette de noix de Saint-Jacques en salade par Alain Ducasse
Noix de saint-jacques en salade
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Recette d'héliantis, ail noir par Romain Meder
Héliantis, ail noir
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