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Recettes de Légume

Les recettes de chefs de Légume - page 43

Légume - Page 43 1588 recettes

Les recettes

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Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise

Asperges vertes rôties, féra fumée et émulsion d'une maltaise

Star 156
Michel Rostang
Par Michel Rostang Chef
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La poulette jaune de l'Ain

La poulette jaune de l'Ain

Star 17
Yannick Franques
Par Yannick Franques Chef
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Le Loup sauvage

Le Loup sauvage

Star 52
Yannick Franques
Par Yannick Franques Chef
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La soupe de poisson de roche revisitée

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Star 63
Yannick Franques
Par Yannick Franques Chef
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La tomate Burrata

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Star 683
Yannick Franques
Par Yannick Franques Chef
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Le baron d'agneau

Le baron d'agneau

Star 199
Arnaud Donckele
Par Arnaud Donckele Chef
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Sériole et chair d'esquinado marinées

Sériole et chair d'esquinado marinées

Star 40
Arnaud Donckele
Par Arnaud Donckele Chef
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Sfouf

Sfouf

Star 155
Liza et Ziad Asseily
Par Liza et Ziad Asseily Chefs
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Moutabbal el’as

Moutabbal el’as

Star 194
Liza et Ziad Asseily
Par Liza et Ziad Asseily Chefs
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Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Pressé de crabe mais pas trop ! Et sa glace wasabi bonbons surprenants

Star 49
Philippe Geneletti
Par Philippe Geneletti Chef
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Doré de lac, couscous de chou-fleur à l'huile de caméline et aux cœurs de quenouille, radis poêlés au beurre

Doré de lac, couscous de chou-fleur à l'huile de caméline et aux cœurs de quenouille, radis poêlés au beurre

Star 48
Arnaud Marchand
Par Arnaud Marchand Chef
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Crème froide d'asperges, œufs frits, garniture de lamelles d'asperges crues et de morilles

Crème froide d'asperges, œufs frits, garniture de lamelles d'asperges crues et de morilles

Star 154
Arnaud Marchand
Par Arnaud Marchand Chef
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Tatin de betteraves rouges au sirop de bouleau, crémeux de chèvre et betterave jaune marinée

Tatin de betteraves rouges au sirop de bouleau, crémeux de chèvre et betterave jaune marinée

Star 219
Arnaud Marchand
Par Arnaud Marchand Chef
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Petit pois, févettes, brousse de rove des garrigues, extraction des cosses, vinaigrette tiède de truffe, fine tarte au caviar osciètre clair

Petit pois, févettes, brousse de rove des garrigues, extraction des cosses, vinaigrette tiède de truffe, fine tarte au caviar osciètre clair

Star 32
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Eau de concombre libanais légèrement tremblotante, chips de quinoa, caviar osciètre clair

Eau de concombre libanais légèrement tremblotante, chips de quinoa, caviar osciètre clair

Star 53
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
Recette offerte !
Foie gras de canard en terrine, condiment à la tomate et concombre

Foie gras de canard en terrine, condiment à la tomate et concombre

Star 83
Guy Martin
Par Guy Martin Chef
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Cocotte de petit épeautre, légumes de saison

Cocotte de petit épeautre, légumes de saison

Star 36
Stéphane Duchiron
Par Stéphane Duchiron Chef
Recette offerte !
Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Tourteau de Roscoff rafraîchi, avocat, brocoli, osciètre clair

Star 28
Sylvestre Wahid
Par Sylvestre Wahid Chef
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Aïoli de lieu

Aïoli de lieu

Star 162
Julia Sedefdjian
Par Julia Sedefdjian Chef
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Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Tempura d'asperges blanches, coquillages, mayonnaise d'ail noir

Star 220
Alan Geaam
Par Alan Geaam chef
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