Foie gras de canard rôti, brioche perdue au lait d’amande, figues et cassis en aigre-doux
Une recette sucré/salé alliant le produit noble qu'est le foie gras à l'ingénieuse revisite du pain perdu en brioche, au lait d'amande. Accommodés d'une marmelade de figues et cassis en aigre-doux, l'équilibre des saveurs est tout simplement parfait.
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