Thịt kho
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Thịt khoCrédits : Pierre Monetta

L'astuce pour préparer cette recette : casser l'œuf à mi-cuisson et colorer l'eau avec du caramel. Cela permettra d'obtenir une jolie marbrure.

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Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Coupez la poitrine en morceaux rectangulaires de 5 cm de long, puis 3 cm de haut et 3 cm de large.

Pelez puis émincez les oignons. Faites-les suer pendant 5 min dans une casserole à feu moyen avec l’huile de tournesol.

Cette recette est issue du livre "LA CUISINE DE BÀ" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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