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Les recettes de chefs avec viande - page 25

Viande - Page 25 1519 recettes

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Caille farcie de ses béatilles braisée au pinot noir, purée de coing au miel

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Michel Husser
Par Michel Husser chef
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Moussaka traditionnelle

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Star 808
Andréas Mavrommatis
Par Andréas Mavrommatis Chef
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Persillé black angus

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Star 42
Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Jarret de veau caramélisé

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Star 158
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Pigeonneau rôti aux gousses d’ail

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Star 26
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Saucisses de volaille et porc fermiers, estragon et citron

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Star 37
Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
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Riz au pigeon ramier, artichauts, choux de Bruxelles et truffe

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Star 19
Albert Boronat i Miró et Mélina Allair
Par Albert Boronat i Miró et Mélina Allair Chefs
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Petits pâtés vaudois

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Fabien Pairon
Par Fabien Pairon Chef
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Pintade, ail des ours, asperge blanche

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Gaëtan Gentil
Par Gaëtan Gentil
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Ris de veau

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Akrame Benallal
Par Akrame Benallal chef
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Poulet version sandwich

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Star 208
Pierre Augé
Par Pierre Augé Chef
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Rigatoni alla bolognese

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Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Carbonara guanciale et Grana Padano®

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Star 404
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Bacon and egg muffin

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Star 307
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Vitello tonnato, câpres, anchois et feuilles de moutarde

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Star 212
Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura

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Star 53
Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Échine de porc en croûte de sel et feuilles de laurier, grains et harissa

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Grégory Marchand
Par Grégory Marchand Chef
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Magret de canard, purée de céleri grillé, carottes, jus de sangria

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Star 154
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Gigot d'agneau de lait de 4 heures petit épeautre

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Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Carpaccio de boeuf, légumes tempura, pousses de moutarde frisée

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Denny Imbroisi
Par Denny Imbroisi Chef
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