Charcuterie 62 recettes

La charcuterie ne se sert pas qu'à l'apéro. Le jambon blanc se glisse dans des cakes ou des croque-monsieur et enveloppe des endives quand le jambon cru twiste une soupe aux asperges, sublime une tartine aux légumes. Les saucisses parfument les ragoûts comme le petit salé aux lentilles et le cassoulet quand l'andouille et l'andouillette peuvent agrémenter une crêpe de sarrasin ou une truite cuite en papillote. Quant au boudin, ce dernier donne du caractère à une farce pour sa volaille et accompagne volontiers une purée.

Les recettes

Premium
recette de pithiviers de foie gras de canard et truffe noire par Alain Ducasse
Pithiviers de foie gras de canard et truffe noire
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
Recette offerte !
recette de foie gras d'oie au Gewurztraminer
Foie gras d'oie confit, gelée au Gewurztraminer
Star 106
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette de bouillon de chou vert par Alain Ducasse
Bouillon de chou vert
Star 21
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de jeunes poireaux étuvés à la bière par Alain Ducasse
Jeunes poireaux étuvés à la bière
Star 18
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette d'oeuf mollet, petits pois, lard par Akrame Benallal
œuf mollet, petits pois, lard
Star 166
Akrame Benallal
Par chef
Premium
Recette de crème de cresson, œufs mollets par Alain Ducasse
Crème de cresson, œufs mollets
Star 101
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de crème de potiron par Alain Ducasse
Crème de potiron aux châtaignes
Star 36
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de soupe lentilles, ricotta par Alain Ducasse
Soupe lentilles, ricotta
Star 236
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de pain aux légumes et au lard par Alain Ducasse
Pain aux légumes et au lard
Star 14
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de courge butternut rôtie au four par Alain Ducasse
Courge butternut rôtie au four
Star 88
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Recette offerte !
Recette de pâtes casarecce all'amatriciana par Solina Paris
Casarecce all'amatriciana
Star 94
Solina Paris
Par Chef
Premium
Galette de cochon, foie gras et truffes
Galette de cochon, foie gras et truffes
Star 19
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette d'azukis gratinés par Alain Ducasse
Azukis gratinés
Star 46
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
Par
Premium
Recette de gaspacho de melon, jambon de parme et sucrines par Akrame Benallal
Gaspacho de melon, jambon de parme et sucrines
Star 56
Akrame Benallal
Par chef
Premium
Recette de pâtés de gibier et sauce poivrade par Joseph Viola
Pâtés de gibier « plumes » et « poils », sauce poivrade
Star 26
Joseph Viola
Par Chef
Recette offerte !
Recette de saucisson truffé par Arnaud Nicolas, Fabien Pairon et Christian Segui
Saucisson truffé
Star 48
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette de pâté en croûte par Arnaud Nicolas, Fabien Pairon et Christian Segui
Pâté en croûte Richelieu
Star 266
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette de millefeuille de foie gras et de pieds de cochon
Millefeuille de pieds de cochon et foie gras
Star 112
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette de nougat de foie gras
Nougat de foie gras de canard
Star 216
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
Premium
Recette de foie gras truffé par Arnaud Nicolas
Foie gras truffé
Star 41
Arnaud Nicolas
Par et 2 autres chefs
Arnaud Nicolas
Par Chef
Fabien Pairon
Par Chef
Christian Segui
Par Chef
<< < 2 3 4 > >>

1