Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en rondelles.

Pelez les citrons à vif et coupez-les en rondelles.

Pelez l’ail et émincez-le.

Dans une casserole, portez le vinaigre et le vin blanc à ébullition.

Ajoutez les carottes et les oignons, l’ail, le bouquet garni et la coriandre.

Salez, poivrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Ajoutez les rondelles de citron.

Portez à ébullition et retirez du feu.