Crustacés - Page 9 586 recettes

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Recette de fonds d'artichauts et gambas au piment d'Espelette par Joël Robuchon
Fonds d’artichauts et gambas au piment d’Espelette
Star 20
Joël Robuchon
Par chef
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Recette de tourteau, pâtisson et ciboule par Mauro Colagreco
Tourteau pâtisson ciboule
Star 31
Mauro Colagreco
Par Chef
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recette de tourteau, concombre, verveine et ajo blanco
Effiloché de tourteau au concombre, verveine cristallisée, velours « ajo blanco »
Star 15
Julien Roucheteau
Par Chef
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Huîtres chaudes au fenouil
Huîtres chaudes au fenouil
Star 49
Joël Robuchon
Par chef
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Recette d'homard bleu du cotentin, chou fumé et clémentines confites par Alain Ducasse
Homard bleu du cotentin, chou fumé, clémentines confites
Star 13
Alain Ducasse
Par chef
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Recette des œufs mimosa et sauce huître par Akrame Benallal
œufs mimohuître
Star 38
Akrame Benallal
Par chef
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Recette de langoustines bretonnes rafraîchies, caviar doré, nage réduite par Alain Ducasse
Langoustines bretonnes rafraîchies, caviar doré, nage réduite
Star 13
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette de maquereau, poireaux, biscotte et oursin par Glenn Viel
Lisette à cru, poireaux, velouté de biscotte, oursin de Galice
Star 14
Glenn Viel
Par Chef
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Recette de gambas, salade romaine, chips de crevette et citron confit par Glenn Viel
Carabineros, côtes de Romaine, chips de crevette, pulpe de citron confit
Star 36
Glenn Viel
Par Chef
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Recette de tartare de crevettes par Alain Ducasse
Tartare de crevettes
Star 90
Alain Ducasse
Par et 2 autres chefs
Alain Ducasse
Par chef
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Par Diététicienne-nutritionniste
Christophe Saintagne
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Recette d'homard à l'armoricaine par Christophe Adam
Homard à l’armoricaine
Star 103
Christophe Adam
Par Chef
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Recette d'homard bleu de chausey à peine fumé, melon chaud et froid par Alain Ducasse
Homard bleu de chausey à peine fumé, melon chaud et froid
Star 21
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Romain Meder
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Recette d'huître, poire et cresson sauvage par Mauro Colagreco
Huître poire cresson sauvage
Star 30
Mauro Colagreco
Par Chef
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Recette de homard poché et macédoine de légumes par Alain Ducasse
Homard poché, macédoine de légumes
Star 16
Alain Ducasse
Par chef
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Recette de crevettes grises sautées au beurre demi-sel par Alain Ducasse
Crevettes grises sautées au beurre demi-sel
Star 23
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
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Recette de bisque de homard par Grégory Marchand
Bisque de homard
Star 21
Grégory Marchand
Par Chef
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Recette d'huître au quinoa frit et granité vodka-passion par Akrame Benallal.
Huître « goudron comestible »
Star 36
Akrame Benallal
Par chef
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Recette de filet de sole tartiné de crevettes par Alain Ducasse
Filet de sole tartiné de crevettes
Star 37
Alain Ducasse
Par et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par chef
Sophie Dudemaine
Par Gourmet
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Recette de risotto à l’encre de seiche, seiche grillée, condiment persil, oignon frit par Denny Imbroisi
Risotto à l’encre de seiche, seiche grillée, condiment persil, oignon frit
Star 30
Denny Imbroisi
Par Chef
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recette de raviole, coquillages et légumes d'automne par Nolwenn Corre
Raviole ouverte aux coquillages, légumes d'automne
Star 162
Nolwenn Corre
Par Chef
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