Tarte au citron de Provence
« Comme son nom l’indique, c’est le souvenir d’une tarte au citron magnifique que faisait ma mère » Le chef a voulu moderniser ce dessert intemporel : le citron confit remplace la pâte mais le goût de la crème citron meringuée est toujours le même. Les saveurs et l’authenticité demeurent.
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