Kig ha farz de mamie
Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne. Son nom signifie littéralement en breton « viande et far ». Dégustez un délicieux pot-au-feu de légumes et de viande que l'on agrémente de far !
Le mot du chef :
Ce plat, c’est vraiment toute mon enfance. Il s’agit d’une sorte de couscous breton, spécialité du Finistère Nord. Je vous livre ici la recette de ma mamie, la meilleure évidemment ! La farine de blé noire peut se consommer en version sucrée.
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