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    Tempura de cobia aux légumesPictures

    Tempura de cobia aux légumes

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    Ceviche à la péruvienne et sa purée de patate douce au citron vertPictures

    Ceviche à la péruvienne et sa purée de patate douce au citron vert

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    Colombo de cobia à la martiniquaise

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    Carpaccio de cobia aux légumes croquants, citron vert, pomme granny smith et baies rosesPictures

    Carpaccio de cobia aux légumes croquants, citron vert, pomme granny smith et baies roses

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    IDÉES RECETTES
    Foie gras de canard confitEscalopes de foie gras poêléesRavioli de foie gras aux truffes noiresDinde farcie aux fruits secsFricassée de volaille de Bresse aux morillesPlateau de fruits de mer royalHuîtres gratinées au champagneÉclair vanille de Madagascar et noix de pécan caraméliséesBiscuit de SavoieVacherin exotique
    À DÉCOUVRIR
    Beurre BordierLa Pâtisserie des RêvesBoucherie Metzger et AndréMaison ViennetPoissonnerie VianeyLes Trois DômesLe RomanoLe Camion qui fumeLa Table des Merville
    CHEFS
    Alain DucasseGuy SavoyPhilippe ConticiniPierre HerméClaire HeitzlerJoël RobuchonAnne-Sophie PicCyril LignacChristophe MichalakPaul BocuseFrédéric Vardon
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