Le Sainte-Maure de son nom complet Sainte-Maure de Touraine est un fromage au lait de chèvre naturel disposant du label AOC. Il est ici l'ingrédient principal d'une recette simple et gourmande à déguster en entrée. Son crémeux et sa douceur se lient généreusement aux olives et aux tomates confites. Terminer avec un peu de riquette sur le dessus pour la fraîcheur et vous n'avez plus qu'à savourer.
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