Pour changer du traditionnel taboulé, Alain Ducasse vous propose sa salade fraîche de semoule aux légumes croquants. Après avoir préparé les grains de semoule en les faisant gonfler dans de l'huile d'olive et du jus de citron, taillez les différents légumes, ciselez les herbes puis assaisonnez délicatement la salade d'un trait de tabasco. Vous n'avez plus qu'à savourer cette entrée colorée aux parfums d'été.
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