Coulis de tomate
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Un coulis de tomate et basilic, autrement plus goûtu que ceux que vous trouverez dans le commerce.
Le mot du chef :
Surtout, ne mettez pas d'oignon, d'ail, de thym ou d'autres aromates, qui donneraient un mauvais goût au coulis lors de sa conservation. Il sera plus simple de lui ajouter quand vous l'utiliserez.
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