Accueil
Recettes
Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 42

Viande - Page 42 1493 recettes

Les recettes

Premium
Gigot d’agneau de tende à la broche, vrai jus parfumé à la sauge, ragoût d’abats façon rustique

Gigot d’agneau de tende à la broche, vrai jus parfumé à la sauge, ragoût d’abats façon rustique

Star 25
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Lamb-chop d’agneau de lait grillé au feu de bois, les abats rissolés, socca

Lamb-chop d’agneau de lait grillé au feu de bois, les abats rissolés, socca

Star 10
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Quasi d’agneau de lait clouté d’olives noires et de sarriette, côtes de salade, artichauts piquants, pommes grenailles et navets salés aux copeaux de lard

Quasi d’agneau de lait clouté d’olives noires et de sarriette, côtes de salade, artichauts piquants, pommes grenailles et navets salés aux copeaux de lard

Star 18
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Sauté d’agneau de lait minute, légumes de printemps, févettes, pois gourmands

Sauté d’agneau de lait minute, légumes de printemps, févettes, pois gourmands

Star 44
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Canon d’agneau de pauillac « tartiné » d’une fine croûte aux agrumes et grillé au feu de bois, socca et panisses

Canon d’agneau de pauillac « tartiné » d’une fine croûte aux agrumes et grillé au feu de bois, socca et panisses

Star 15
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Agneau de pauillac à la broche, pommes boulangère, vrai jus

Agneau de pauillac à la broche, pommes boulangère, vrai jus

Star 26
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Agneau du limousin au sautoir, le haut de côte en sauté au curry épicé

Agneau du limousin au sautoir, le haut de côte en sauté au curry épicé

Star 26
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Morceau épais de selle d’agneau de pauillac cuit dans la cheminée, panoufles caramélisées en aigre-doux d’agrumes, légumes sautés

Morceau épais de selle d’agneau de pauillac cuit dans la cheminée, panoufles caramélisées en aigre-doux d’agrumes, légumes sautés

Star 18
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Noisettes d’agneau de pauillac panées à la truffe, son jus, socca

Noisettes d’agneau de pauillac panées à la truffe, son jus, socca

Star 15
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Pièce d’agneau de pauillac au feu de bois, gnocchi et côtes de batavia

Pièce d’agneau de pauillac au feu de bois, gnocchi et côtes de batavia

Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Pièce d’agneau de pauillac au feu de bois, jus gras, des petits farcis aux légumes braisés

Pièce d’agneau de pauillac au feu de bois, jus gras, des petits farcis aux légumes braisés

Star 14
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Pièce d’agneau de pauillac frottée à la sarriette et rôtie à la broche, jus simple, les abats mijotés, des légumes sautés à cru

Pièce d’agneau de pauillac frottée à la sarriette et rôtie à la broche, jus simple, les abats mijotés, des légumes sautés à cru

Star 6
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Quasi d’agneau de pauillac au poivre noir et à la sarriette, cuit à la broche, légumes confits liés au beurre d’escargot, vrai jus

Quasi d’agneau de pauillac au poivre noir et à la sarriette, cuit à la broche, légumes confits liés au beurre d’escargot, vrai jus

Star 29
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Cervelle d’agneau grenobloise

Cervelle d’agneau grenobloise

Star 25
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Côtes d’agneau de sisteron poêlées, une farce taillée au couteau, des pommes de terre sautées à cru et des artichauts violets cuisinés à l’étouffée

Côtes d’agneau de sisteron poêlées, une farce taillée au couteau, des pommes de terre sautées à cru et des artichauts violets cuisinés à l’étouffée

Star 27
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Chevreau de lait de l’arrière-pays niçois frotté de piment d’espelette et de romarin, cuit à la cheminée, févettes et côtes de sucrine cuisinées aux bouts de jambon, sauté d’abats, vrai jus

Chevreau de lait de l’arrière-pays niçois frotté de piment d’espelette et de romarin, cuit à la cheminée, févettes et côtes de sucrine cuisinées aux bouts de jambon, sauté d’abats, vrai jus

Star 17
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Haut de côte de chevreau en gelée, légumes et fruits acidulés

Haut de côte de chevreau en gelée, légumes et fruits acidulés

Star 11
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Quartiers de chevreau persillés au goût aillé, pommes nouvelles et morilles

Quartiers de chevreau persillés au goût aillé, pommes nouvelles et morilles

Star 27
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Sauté de jeune cabri à l’oseille

Sauté de jeune cabri à l’oseille

Star 12
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Premium
Cochon de lait en côtes à la française, rôti au sautoir, artichauts violets émincés crus en salade, polenta moelleuse, jus lié à la truffe noire

Cochon de lait en côtes à la française, rôti au sautoir, artichauts violets émincés crus en salade, polenta moelleuse, jus lié à la truffe noire

Star 20
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
<< < 42 43 44 45 46 47 > >>

41484910203040506070