Des gaufres légèrement sucrées et douces, aux carottes et cumin, accompagnées d'une chantilly citron pour la fraîcheur.
Préparation
Dans un bol, mélangez la farine, 1 pincée de sel, les œufs et ajoutez-y le lait et 20 cl d’eau tiède. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis le sachet de levure. Mélangez et laissez reposer pendant 1 h.
Épluchez les carottes et râpez-les finement. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les carottes râpées et la gousse d’ail. Saupoudrez de cumin, salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu moyen. Une fois les carottes refroidies, ajoutez-les à la pâte et mélangez.
Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Accédez aux meilleures recettes des chefs
Plus de 8 000 recettes de cuisine & pâtisserie de saison pour s'inspirer au quotidien
200 chefs, cheffes et M.O.F. livrent leurs secrets, tours de main et conseils
Apprendre et se perfectionner en 2 000 vidéos et pas-à-pas avec les grands noms de la gastronomie
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Académie du Goût
