Gaufres carottes au cumin, chantilly citron

Dans un bol, mélangez la farine, 1 pincée de sel, les œufs et ajoutez-y le lait et 20 cl d’eau tiède. Ajoutez ensuite le beurre fondu, puis le sachet de levure. Mélangez et laissez reposer pendant 1 h.

Épluchez les carottes et râpez-les finement. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les carottes râpées et la gousse d’ail. Saupoudrez de cumin, salez, poivrez et laissez cuire 10 min à feu moyen. Une fois les carottes refroidies, ajoutez-les à la pâte et mélangez.