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Mauro Colagreco

Tous les recettes du grand chef Mauro Colagreco - page 3

Mauro Colagreco
Crédits : Per-Anders Jorgensen
Mauro Colagreco - Page 3
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Haricots verts caviar osciètre fleurs de ciboulette

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Oursins café amandes

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Araignée de mer, pamplemousse, herbes sauvages

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Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

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Selle d’agneau et arlequin de chou

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Pêche du jour purée d’ail et poireau

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Courge argousier sarrasin

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Panais café pistaches

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Tortellini amandes bouillon fumé

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Granité aux figues de barbarie

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Asperges yaourt pamplemousse rose

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Tourbillons de poutines

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Macaron de champignons, crème de boudin noir et pommes

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Kaki armagnac noix tendres

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Colvert betterave hibiscus

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Calamar artichaut pimprenelle

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