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Mauro Colagreco

Toutes les recettes du chef Mauro Colagreco - page 3

Mauro Colagreco
Crédits : Per-Anders Jorgensen
Mauro Colagreco - Page 3
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Granité aux figues

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Pigeonneau épeautre fraises des bois

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Lard de porc cédrat confit sapin

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Tendon de bœuf palourdes capucine

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Rascasse céleri coriandre

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Russules charbonnières noisettes ail nouveau

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Rhubarbe Chou rouge Myrtilles

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Asperges Lard Ail des ours

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Haricots verts caviar osciètre fleurs de ciboulette

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Langoustine, légumes et fleurs sauvages

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Asperges yaourt pamplemousse rose

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Oursins café amandes

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Carpaccio de queue de bœuf

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Tourteau amandes tagètes

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Vert

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Araignée de mer, pamplemousse, herbes sauvages

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Tourbillons de poutines

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Escargots au chou-rave

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Pain de partage

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Gamberoni de San Remo, framboises, amandes tendres

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