Viande - Page 45 1405 recettes

Les recettes

Premium
Beaux morceaux d’agneau rôtis - gigot, selle, côtes, épaule – légumes au sautoir, jus au romarin
Beaux morceaux d’agneau rôtis - gigot, selle, côtes, épaule – légumes au sautoir, jus au romarin
Star 16
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Carré d’agneau moutonné des Pyrénées rôti à la crème d’ail, céleri, févettes et jus au thym
Carré d’agneau moutonné des Pyrénées rôti à la crème d’ail, céleri, févettes et jus au thym
Star 44
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côtes d’agneau de lait grillées à la braise, une tombée de riquette et d’artichauts camus, sucs d’une cuisson
Côtes d’agneau de lait grillées à la braise, une tombée de riquette et d’artichauts camus, sucs d’une cuisson
Star 7
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côtes et selle d’agneau, farro, condiment doux poivré
Côtes et selle d’agneau, farro, condiment doux poivré
Star 10
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Selle d’agneau en rognonnade, capoune de blettes et tomates confites
Selle d’agneau en rognonnade, capoune de blettes et tomates confites
Star 5
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Selle d’agneau rôtie à la Guinness, épaule confite à la menthe, pommes de terre au gratin
Selle d’agneau rôtie à la Guinness, épaule confite à la menthe, pommes de terre au gratin
Star 27
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Bouchées de bœuf vapeur, mariné au sésame, jus corsé
Bouchées de bœuf vapeur, mariné au sésame, jus corsé
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Noix de côte de bœuf de Kobe rôtie, fondue japonaise (shabu-shabu)
Noix de côte de bœuf de Kobe rôtie, fondue japonaise (shabu-shabu)
Star 28
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Petit rôti clouté d’ail, asperges gratinées, jus lié d’une persillade au mortier
Petit rôti clouté d’ail, asperges gratinées, jus lié d’une persillade au mortier
Star 10
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Cervelas pistaché en brioche, sauce Rasteau
Cervelas pistaché en brioche, sauce Rasteau
Star 44
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Civet de cochon, légumes et fruits de saison
Civet de cochon, légumes et fruits de saison
Star 26
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Cochon du mont Ventoux confit, sa couenne croustillante, boudin noir et jus tomato/truffe
Cochon du mont Ventoux confit, sa couenne croustillante, boudin noir et jus tomato/truffe
Star 19
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Saucisse et queue de cochon aux lentilles
Saucisse et queue de cochon aux lentilles
Star 11
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Travers de porc « laquépices », condiment pissaladière, cœur de laitue et grattons de socca
Travers de porc « laquépices », condiment pissaladière, cœur de laitue et grattons de socca
Star 76
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Côte de veau élevé sous la mère au jus, blettes de Nice tartinées de fine matignon puis cloutées d’oranges amères
Côte de veau élevé sous la mère au jus, blettes de Nice tartinées de fine matignon puis cloutées d’oranges amères
Star 9
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Quasi de veau de lait rôti, cocotte de pommes, poireaux et oignons nouveaux, noisette et thym citron
Quasi de veau de lait rôti, cocotte de pommes, poireaux et oignons nouveaux, noisette et thym citron
Star 36
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Tendron de veau de lait, fondant carottes, artichauts et tomates confites
Tendron de veau de lait, fondant carottes, artichauts et tomates confites
Star 20
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Vitello tonnato gremolata/mesclun/copeaux de parmesan
Vitello tonnato gremolata/mesclun/copeaux de parmesan
Star 72
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Foie de veau poêlé, pommes écrasées, sauce dolce forte
Foie de veau poêlé, pommes écrasées, sauce dolce forte
Star 31
Alain Ducasse
Par chef
Premium
Foie de veau aux raisins, herbes et légumes en biseaux
Foie de veau aux raisins, herbes et légumes en biseaux
Star 17
Alain Ducasse
Par chef
<< < 45 46 47 48 49 50 > >>

41424344102030406070