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Recettes avec viandes

Les recettes de chefs avec viande - page 34

Viande - Page 34 1519 recettes

Les recettes

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Cuisse de canard confite, et pommes sarladaises

Cuisse de canard confite, et pommes sarladaises

Star 668
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
Francis Fauvel
Par Francis Fauvel Chef
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Velouté de volaille de la mère Brazier

Velouté de volaille de la mère Brazier

Star 306
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Vol-au-vent à "ma façon"

Vol-au-vent à "ma façon"

Star 351
Bruno Doucet
Par Bruno Doucet chef
Recette offerte !
Tartare de bœuf à l'indienne

Tartare de bœuf à l'indienne

Star 98
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
Recette offerte !
Bresiburger

Bresiburger

Star 54
Malandran Xavier
Par Malandran Xavier
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Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres

Pigeon de Racan et foie gras de canard, tomate à la tomate, pistou d'herbes tendres

Star 18
Kei Kojima
Par Kei Kojima chef
Recette offerte !
Agneau fondamental

Agneau fondamental

Star 125
Hamid Miss
Par Hamid Miss Chef
Recette offerte !
Pâté en croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait élu champion du monde 2009

Pâté en croûte de foie gras de canard et ris de veau de lait élu champion du monde 2009

Star 814
Joseph Viola
Par Joseph Viola Chef
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Cirque Gruss

Cirque Gruss

Star 13
Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Agneau, Coco Di Zolfini

Agneau, Coco Di Zolfini

Star 9
Christian Sinicropi
Par Christian Sinicropi Chef
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Selle d’agneau et arlequin de chou

Selle d’agneau et arlequin de chou

Star 63
Mauro Colagreco
Par Mauro Colagreco Chef
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Boeuf wagyu « Gunma » Grade 4 ferré au sautoir, pommes de mer de Noirmoutier tapées au lait frit, condiment iodé

Boeuf wagyu « Gunma » Grade 4 ferré au sautoir, pommes de mer de Noirmoutier tapées au lait frit, condiment iodé

Star 92
Yannick Alléno
Par Yannick Alléno Chef
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Blanc de poularde de Bresse et rouelle de cuisse farcie façon demi-deuil

Blanc de poularde de Bresse et rouelle de cuisse farcie façon demi-deuil

Star 183
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Suprêmes de pigeon et homard sur une lasagne d'aubergine, un "velours ocre" de piments doux, une huile coraillée

Suprêmes de pigeon et homard sur une lasagne d'aubergine, un "velours ocre" de piments doux, une huile coraillée

Star 78
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

Colvert de la Dombes à l'aigre-douce, pommes dorées aux mendiants, chanterelles et crosnes

Star 63
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

Cœur de côte de veau de lait mijoté et en brochette poudrée d'ail, pommes de terre farcies aux ris et pied de veau, jus nourri de pulpe d'aromates

Star 95
Georges Blanc
Par Georges Blanc Chef
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Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Pâté croûte de faisan façon Rossini, crumble de noisettes, tapenade de truffe et chutney poire

Star 241
Alain Dutournier
Par Alain Dutournier Chef
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Agneau des Pyrénées, légumes épicés

Agneau des Pyrénées, légumes épicés

Star 161
Arnaud Lallement
Par Arnaud Lallement Chef
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Bouillon de volaille

Bouillon de volaille

Star 569
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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Sanglier aux coings confits

Sanglier aux coings confits

Star 141
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse Chef
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