Légume - Page 52 1497 recettes

Les recettes

Poivrons marinés
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Star 407
Jean-François Piège
Par chef
Recette offerte !
Bouillon de légumes
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Star 175
Alain Ducasse
Par chef
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Ravioli de courgettes violons, contraste de courges, essence claire
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Star 40
Alain Ducasse
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Tarte longue à l’artichaut violet de provence et noix de Saint-Jacques
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Star 37
Alain Ducasse
Par chef
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Tourtelette artichaut ricotta, truffe et mesclun niçois
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Star 31
Alain Ducasse
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Bouillon de légumes
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Star 162
Anne-Sophie Pic
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Consommé de tomate glacé, garniture taillée et sorbet tomate
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Star 17
Alain Ducasse
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Gaspacho tomato/pastèque et basilic, céleris à croquer
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Star 82
Alain Ducasse
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Salade de tomates du potager et « pa amb tomàquet », romesco de tarragona pilé au mortier
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Star 23
Alain Ducasse
Par chef
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Salade de haricots cocos et garbanzos, chipirons à la plancha
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Star 20
Alain Ducasse
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Bouillon de cresson et oseille sauvage, tendres gnocchi de lait caillé
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Star 16
Alain Ducasse
Par chef
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Fine crème de cresson, cuisses de grenouilles
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Star 22
Alain Ducasse
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Vichyssoise glacée au cresson, ravioli transparent de légumes croquants
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Star 10
Alain Ducasse
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Légumes d’hiver pochés, condiment pilé, côte de sucrine
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Star 32
Alain Ducasse
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Légumes de nos paysans en barigoule froide assaisonnée de lard de colonnata et de caillé de brebis, ailerons de volaille au jus
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Star 13
Alain Ducasse
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Légumes du marché cuisinés en cocotte et crus, vinaigrette à la truffe
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Star 21
Alain Ducasse
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Timbale de légumes de saison et champignons des bois
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Star 20
Alain Ducasse
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Risotto aux courgettes du jardin fleurs, jus d’un rôti
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Star 52
Alain Ducasse
Par chef
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Risotto au radicchio di treviso, un perdreau de chasse au jus
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Star 7
Alain Ducasse
Par chef
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Riz moelleux légèrement safrané aux légumes de printemps
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Star 19
Alain Ducasse
Par chef
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