Soupe de panais

Alain Ducasse
Par
Premium
Crédits : Thomas Duval

Soupe Légume

Le panais est un légume au fort parfum dont la saveur est plus sucrée que celle de la carotte. Il fait le bonheur des gourmets quand vient l'hiver.

43
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 5000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)

La soupe de panais

La crème au lard fumé

Le ragoût de saint-jacques

Finition et présentation

Préparation

Étape 1 : La soupe de panais

Éplucher, laver les panais, l’oignon et la pomme de terre.

Couper celle-ci en cubes de 1 cm.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Découvrez la suite et accédez
aux 5 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium

Logo académie du goût
S'abonner à partir de 1€

Sans engagement

Vous avez déjà un compte ? CONNEXION

L'Académie vous recommande

Premium
Recette de Velouté de panais, fromage de brebis et parmesan du pauvre par Kevin D'andrea Play
Velouté de panais, fromage de brebis battu et parmesan du pauvre
Star 565
Par Chef
Premium
Recette de soupe de panais, crème au lard par Alain Ducasse Play
Soupe de panais, crème au lard
Star 188
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par
Premium
Recette de panais rôtis, miel, menthe par Alain Ducasse
Panais rôtis, miel, menthe
Star 42
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par
Recette offerte !
recette de Céleri rémoulade par Alain Ducasse Play
Céleri rémoulade
Star 336
Par chef
Recette de la soupe de légumes racine rôtis par Miele Play
Soupe de légumes racine rôtis
Star 196
Par
Recette de soupe thaïe de crevettes au lait de coco par Staub Pictures
Soupe thaïe de crevettes au lait de coco, gingembre et citron vert
Star 442
Par
Recette de bouillon cantonais de poulet aux ormeaux et au gingembre
Bouillon cantonais de poulet aux ormeaux et au gingembre
Star 33
Par
Recette de velouté de chou-fleur par Miele Pictures
Velouté de chou-fleur aux noisettes et au chèvre
Star 182
Par

Les autres recettes de Alain Ducasse

Premium
Risotto, cébette et potiron pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Risotto, cébette et potiron
Star 5
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par CHEF
Premium
Coquillettes, jambon et truffe pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Coquillettes, jambon et truffe
Star 13
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par CHEF
Premium
Petit épeautre, fenouil, dorade pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Petit épeautre, fenouil, dorade
Star 8
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par CHEF
Premium
Pâtes, brocoli et cheddar pour bébé par Alain Ducasse
Recette bébé : Pâtes, brocoli et cheddar
Star 12
Par et 2 autres chefs
Par chef
Par Diététicienne-nutritionniste
Par CHEF