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Soupe de panais

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Crédits : Thomas Duval

Le panais est un légume au fort parfum dont la saveur est plus sucrée que celle de la carotte. Il fait le bonheur des gourmets quand vient l'hiver.

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Préparation

Étape 1 : La soupe de panais

Éplucher, laver les panais, l’oignon et la pomme de terre.

Couper celle-ci en cubes de 1 cm.

Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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