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Julien Duboué

Tous les recettes du grand chef Julien Duboué - page 7

Julien Duboué
Julien Duboué - Page 7

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Potiron et patate douce confits au gingembre
Potiron et patate douce confits au gingembre
Star 191
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Couteaux et moules basquaises
Couteaux et moules basquaises
Star 77
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Huître gillardeau, gaspacho de kiwi de l’adour, concombre et avocat
Huître gillardeau, gaspacho de kiwi de l’adour, concombre et avocat
Star 105
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Mélange d’agrumes et armagnac
Mélange d’agrumes et armagnac
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Mini-pain taloa
Mini-pain taloa
Star 17
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Salade de piquillos
Salade de piquillos
Star 7
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Soufflé au chocolat et à l'Armagnac
Soufflé au chocolat et à l'Armagnac
Star 410
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Figues rôties à la crème de cassis
Figues rôties à la crème de cassis
Star 185
Jus de volaille
Jus de volaille
Star 7
sauce balsamique coing
Sauce balsa-coing
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Petits choux au caramel
Petits choux au caramel
Star 48
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Risotto de cœurs de palmier et riz sauvage soufflé
Risotto de cœurs de palmier et riz sauvage soufflé
Star 25
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Salade de vernis, pois chiches et crème d’huître
Salade de vernis, pois chiches et crème d’huître
Star 9
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Caipirinha de thon rouge
Caipirinha de thon rouge
Star 97
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Citrouille de mon père confite au foin, saint-jacques et mandarine
Citrouille de mon père confite au foin, saint-jacques et mandarine
Star 108
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Effiloché de tourteau et sabayon au Kari Gosse
Effiloché de tourteau et sabayon au Kari Gosse
Star 24
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Boulgour libanais aux huîtres, houmous au citron confit
Boulgour libanais aux huîtres, houmous au citron confit
Star 48
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Kougelhopf au magret fumé, beurre de fruits confits à la moutarde
Kougelhopf au magret fumé, beurre de fruits confits à la moutarde
Star 67
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Fougasse au fromage de brebis et magret fumé
Fougasse au fromage de brebis et magret fumé
Star 157
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Foie gras de canard fermier des landes confit à la betterave
Foie gras de canard fermier des landes confit à la betterave
Star 20
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