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Julien Duboué

Tous les recettes du grand chef Julien Duboué - page 6

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Julien Duboué - Page 6
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Base boulgour

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Curry vert de maïs

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Pâte à pain au maïs pour taloa

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Petits choux au caramel

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Barbecue de poulet fermier des Landes

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Escargot de bœuf de chalosse, mozzarella fumée et épinards

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Mini-burger de pied de cochon à la basquaise

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Madeleines, anguille fumée et chantilly citronnée

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Barre de céréales

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Pop-corn

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Carbonara d'asperges blanches des Sables des Landes et magret fumé

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Cassoulet à ma façon

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Salade aux piquillos

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Smoothie mangue-litchi, sablé à la pistache

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Pommes de terre braisées à la truffe blanche et œufs au vinaigre

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Gambas en crémeux thaï épicé

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Foie gras de canard fermier des landes confit à la betterave

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Millassou

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Escabèche de saumon à l'haïtienne

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Fraises marinées au vinaigre balsamique, crémeux de mascarpone

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