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Julien Duboué

Tous les recettes du grand chef Julien Duboué - page 6

Julien Duboué
Julien Duboué - Page 6
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Pommes de terre farcies aux cèpes

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Risotto de cœurs de palmier et riz sauvage soufflé

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Caipirinha de thon rouge

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Effiloché de tourteau et sabayon au Kari Gosse

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Fougasse au fromage de brebis et magret fumé

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Armagnac framboise

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Sauce gambas

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Marinade de piquillos

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Wok de maïs

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Mini-tartes aux pommes

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recette de salade de polenta

Salade de polenta

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Taloa au confit de canard mijoté au Jurançon

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Cassoulet à ma façon

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Fraises marinées au vinaigre balsamique, crémeux de mascarpone

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Petits choux au caramel

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Barbecue de poulet fermier des Landes

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recette de risotto moelle et morilles

Risotto à la moelle et aux morilles

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Légumes confits et « terre » d’olive

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recette d'alose grillée

Alose grillée, vinaigrette de tomate et piments doux

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Huître gillardeau, gaspacho de kiwi de l’adour, concombre et avocat

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