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Julien Duboué

Toutes les recettes du chef Julien Duboué - page 6

Julien Duboué
Julien Duboué - Page 6
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Soupe de maïs

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Salade de polenta

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Maïs au lait

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Maïsotto magret de canard

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Boulgour poulet grillé

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Boulgour de cabillaud, avocat et fruit de la passion

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Pâté en croûte cerise pistache

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Rouleaux de saumon fumé à la mangue et main de bouddha

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Croustillants de polenta au magret fumé

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Panisses chorizo et romarin

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Escabèche de saumon à l'haïtienne

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Moqueca de Saint-Jacques

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Ail blanchi

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Millassou landais, confiture de vieux garçon

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Soufflé au chocolat et à l'Armagnac

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Figues rôties à la crème de cassis

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Crème brûlée passion

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Cous de canards fermiers des Landes confits à la sichuanaise

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Cœurs de canard en persillade

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Brochettes de magret fumé au chèvre frais et vinaigrette de sureau

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