Grégory Marchand
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Grégory Marchand - Page 2

Chef

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Recette de pavlova à la fraise, fruits de la passion, glace vanille par Grégory Marchand
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Recette de burrata, poire et granola au vadouvan par Grégory Marchand
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Recette de bacon fumé au sirop d’érable par Grégory Marchand
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Recette de banoffee par Grégory Marchand
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Recette de crackers de riz noir, livèche par Grégory Marchand
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Recette de hot dog saucisse par Grégory Marchand
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Recette de cocktail cognac/clémentine par Grégory Marchand
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Recette de tagliatelles de salsifis, sauce vin jaune, cheddar, jaune d'œuf fumé
Tagliatelles de salsifis, sauce vin jaune et keen’s cheddar, jaune d’œuf fumé
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maquereau fumé, poireaux, mayonnaise à la moutarde
Maquereau fumé, poireaux, mayonnaise à la moutarde anglaise et livèche
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Recette de côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura par Grégory Marchand
Côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura
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Recette de fish and chips par Grégory Marchand
Fish and chips
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Recette d'arctic char fumée, chou-rave, bergamote, sabayon ciboulette et caviar par Grégory Marchand
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Recette de ragoût d’agneau et pappardelle par Grégory Marchand
Ragoût d’agneau et pappardelle
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Recette d'asperges de Roques-Hautes, crème de parmesan par Grégory Marchand
Asperges de Roques-Hautes, crème de parmesan, jaune d’œufs « pickled » et orge soufflé
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Recette de gnocchis aux orties, roquette et parmesan
Gnocchis aux orties, mrs kirkham’s lancashire maturé et fleur de roquette
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Recette de bacon and egg muffin par Grégory Marchand
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Recette de carottes rôties, crème estragon et feta, kumquats par Gregory Marchand
Carottes rôties, crème estragon et feta, kumquats
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Recette de hot dog par Grégory Marchand
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Escalope de veau alla milanese à la feuille de citronnier et citron main de bouddha
Escalope de veau alla milanese à la feuille de citronnier et citron main de bouddha
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