Grégory Marchand
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Recette de côte de bœuf “longhorn” maturé 45 jours, oignons de roscoff, pickles de cerise, feta et colatura par Grégory Marchand
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Recette de burrata, poire et granola au vadouvan par Grégory Marchand
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Sauce barbecue
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Recette de scones au bacon fumé et sirop d’érable par Grégory Marchand
Scones au bacon fumé et sirop d’érable
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Bulots, aïoli
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Recette de cocktail à la Chartreuse et au jasmin par Grégory Marchand
The Skinny
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Recette du Lobster Roll ou sandwich au homard par Grégory Marchand
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Recette de coquilles Saint-Jacques, brocolis, orange sanguine et soubressade par Grégory Marchand
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Recette d'after eight par Grégory Marchand
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Recette de pavlova à la fraise, fruits de la passion, glace vanille par Grégory Marchand
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Recette de carottes rôties, crème estragon et feta, kumquats par Gregory Marchand
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Jus de bœuf
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Recette de salsifis, panais, kumquat par Gregory Marchand
Salsifis glacés au miel, crumble de panais, kumquat du Masbachet
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Recette de homard poché, concombre, poivre de timut et oseille par Grégory Marchand
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Recette de banoffee par Grégory Marchand
Banoffee
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Recette de bacon old fashion par Grégory Marchand
Bacon old fashion
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Recette de hot dog saucisse par Grégory Marchand
Hot dog saucisse
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Recette de hot dog par Grégory Marchand
Hot dog
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Recette d'arctic char fumée, chou-rave, bergamote, sabayon ciboulette et caviar par Grégory Marchand
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Recette de citron meyer, romarin et olives de kalamata par Grégory Marchand
Citron meyer, romarin et olives de kalamata
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