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Christophe Saintagne

Toutes les recettes du chef Christophe Saintagne - page 12

Christophe Saintagne
Crédits : DR - Pierre Monetta
Christophe Saintagne - Page 12

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Velouté glacé de radis noir au babeurre, raifort

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Bouillon de morilles ou de champignons

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Crème de cresson, œufs mollets

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Panais rôtis, miel, menthe

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Condiment châtaigne, romarin

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Crème de céleri, gorgonzola

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Asperges confites, amande et comté végétalPictures

Asperges confites, amande et comté végétal

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Ravioles de canard gras, topinambours

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Tartare de légumes de printemps

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Sushis et makis végétaux

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Spaghetti de légumes aux graines de chanvre

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Sorbet oseille

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Smoothie au concombre

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Salade de pourpier et coquillages

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Riso de blé, calamars, primeurs

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Petits maquereaux, abricots citronnés

Petits maquereaux, abricots citronnés

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Pâte brisée au charbon végétal, Oignons, anchois

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Omelette aux petits pois

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Lieu au plat, olive, citron, tomate, basilic

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Fraises en salade comme des tomates

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