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Alain Ducasse

Toutes les recettes du chef Alain Ducasse - page 56

Alain Ducasse
Crédits : Pierre Perusseau / Bestimage
Alain Ducasse - Page 56
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œufs au plat à la basquaise

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Tomates cœur-de-bœuf & fleur de rose

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Ecrevisses aux asperges

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Cocotte de pintade aux pêches

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Pizza aux légumes d’été

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Langoustines rôties et tartelette aux légumes

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Tourte pasqualine aux légumes

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Petits farcis

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Aubergines violettes, poires, condiment miso

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Jarret de veau caramélisé

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Homard breton newburg

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Pigeonneau rôti aux gousses d’ail

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Mille-feuille croustillant de pommes de terre

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Artichauts à l’huile en conserve

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Carpaccio de langoustines

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Rhubarbe, sureau & framboises

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Quinoa d’Anjou, asperges de Roques Hautes, morilles

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Gamberoni de san remo, petits pois primeurs, sésame et févettes

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Rhubarbe en croûte de sucre

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Kasha, petits pois, févettes

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