Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 56

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Râble de lièvre de beauce à la royale par Alain Ducasse
Râble de lièvre de beauce à la royale, purée de céleri
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Gnocchi à la romaine par Alain Ducasse
Gnocchi à la romaine
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Bouillabaisse par Alain Ducasse
Bouillabaisse
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Risotto aux artichauts par Alain DucassePlay
Risotto aux artichauts
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Pavé de lotte cuite en feuille de figuier, lard crousti/fondant et cardons gratinés au jus par Alain Ducasse
Pavé de lotte cuite en feuille de figuier, lard crousti/fondant et cardons gratinés au jus
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Mezzé végétal d’argan par Alain Ducasse
Mezzé végétal d’argan
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Supions de méditerranée cuisinés minute par Alain Ducasse
Supions de méditerranée cuisinés minute, de la tomate fraîche, basilic et olives de nice
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Côte de veau de lait fermier de corrèze rôtie en cocotte par Alain Ducasse
Côte de veau de lait fermier de corrèze rôtie en cocotte, vrai jus de cuisson, épinards en branches très légèrement crémés
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Foie de veau à la lyonnaise par Alain Ducasse
Foie de veau à la lyonnaise
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Recette d'ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes par Alain DucassePlay
Ail nouveau de l’arrière-pays en croquettes
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Tomates de l’arrière-pays, mozzarella di buffala et basilic par Alain Ducasse
Tomates de l’arrière-pays, mozzarella di buffala et basilic opale, mesclun au vinaigre de barolo et huile d’olive biancardo
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Risotto aux morilles par Alain Ducasse
Risotto aux morilles et aux gyromitres de lozère
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Recette de smoothie, carotte, gingembre et miel par Alain DucassePlay
Smoothie carotte, gingembre, miel
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Recette de soupe de pain à la tomate par Alain DucassePlay
Soupe de pain à la tomate
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Recette de Brioche fourrée de myrtilles, sabayon au champagne par Alain DucassePlay
Brioche fourrée de myrtilles, sabayon au champagne
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Recette de Polenta croustillante aux fruits secs, sauce chocolat par Alain DucassePlay
Polenta croustillante aux fruits secs, sauce chocolat
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Recette de tian d'aubergines et poivrons, pistou de marjolainePlay
Tian d'aubergines et poivrons, pistou de marjolaine
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Gâteau fondant et craquant à la pâte à tartiner par Alain DucassePlay
Gâteau fondant et craquant à la pâte à tartiner
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Recette de verrines de thon light aux radis par Alain DucassePlay
Verrines de thon light aux radis
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Recette de clafoutis cerise, amande par Alain Ducasse
Clafoutis cerise, amande
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