Alain Ducasse

Alain Ducasse - Page 49

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Fine tourte blonde de vrai lapin de garenne par Alain Ducasse
Fine tourte blonde de vrai lapin de garenne, un jus-sauce civet, quartiers d’endives rôtis
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Bayaldi de légumes provençaux par Alain DucasssePlay
Bayaldi de légumes provençaux
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Soupe de poissons de roche, rouille par Alain Ducasse
Soupe de poissons de roche, rouille
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Côte de veau de lait au sautoir par Alain Ducasse
Côte de veau de lait au sautoir, gratin de jeunes légumes
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Escalope de veau à la viennoise par Alain Ducasse
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Soufflé au beaufort d’alpage par Alain Ducasse
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Recette de tatin de pommes par Alain DucassePlay
Tatin de pommes
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Petits pâtés de pézenas par Alain Ducasse
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Tajine de légumes d’automne par Alain Ducasse
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Pain de Gênes par Alain Ducasse
Pain de Gênes
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Recette de Poulpe de roche, légumes barigoule par Alain DucassePlay
Poulpe de roche, légumes à la barigoule
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Jarret de veau longuement braisé au four, ragoût de haricots cocos « façon cassoulet » par Alain Ducasse
Jarret de veau longuement braisé au four, ragoût de haricots cocos « façon cassoulet »
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Recette de carpaccio de haddock; chou et noix par Alain DucassePlay
Haddock en carpaccio, chou blanc, noix
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Pâté en croûte de volaille de bresse par Alain Ducasse
Pâté en croûte de volaille de bresse et de foie gras en gelée à la truffe noire
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Recette d'aubergines en clafoutis par Alain DucassePlay
Aubergines en clafoutis
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Recette de calamars Naan "Indian spirit" par Alain DucassePlay
Calamars Naan "Indian spirit"
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Recette de ravioli de lapin par Alain Ducasse
Ravioli de lapin
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Recette de turbot aux morilles par Alain Ducasse
Turbot aux morilles
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Recette de blanc de bar et son beurre d’herbes par Alain Ducasse
Blanc de bar et son beurre d’herbes
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Fond de veau brun
Fond de veau brun
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